ASIA RESTAURANT

Name : Asia restaurant

Opening time : 6.00 – 22.00 (Breakfast: 6 a.m. to 10 a.m. Lunch: 12 p.m. to 2:30 p.m. Dinner: 6 p.m. to 10 p.m.)

Number of attraction : breakfast (tentative) , lunch <100, dinner 20

Geographic location  : Ritz Carlton Mega Kuningan

Cost and price offering : Rp. 240.000 –Rp. 683.000

Target market :  Jakarta selatan_A_Social Bonding .

Asia restaurant adalah sebuah restoran buffet yang berada di Ritz carlton kuningan. Restoran ini menyajikan makanan buffet, sehingga memang harga yang ditawarkan cukup tinggi. Seafood Bar ,Sushi ,Sashimi ,Salad Bar,Noodle Station ,Chinese Station ,Indonesian Station ,Continental Station, Western Station,Pastas,Carving Station ,Cheese Station ,Bread Station ,Desert ,Cakes ,Ice Cream Station .

Asia Restaurant juga dijadikan tempat untuk breakfast tamu hotel ataupun sebagai tempat makan bagi yang mengambil meeting package. Namun selain itu seringkali asia restaurant dijadikan tempat arisan atau ulang tahun. Kedua hal tersebut adalah acara yang paling sering diadakan di asia restaurant. Pada akhir pekan, banyak juga keluarga yang melakukan kegiatan makan keluarga di Asia Restaurant. Asia restaurant sendiri sebenarnya memiliki beberapa pelanggan tetap di restaurantnya .

Pengunjung dari asia Restaurant sendiri sebagian besar adalah costumer mancanegara. Hal ini dikarenakan ritz carlton adalah business hotel, yang pastinya banyak di tempati oleh orang – orang asing. Oleh karena itu pula mengapa sebagian besar costumer yang datang dari luar .

Asia juga menyediakan dua buah tempat yaitu indoor dan outdoor, untuk yang outdoor  sendiri sebenarnya tidak ada kewajiban harus membeli atau bayar untuk dapat menikmati area tersebut, kesempatan ini seringkali dimanfaatkan oleh para tamu untuk menghabiskan waktu luangnya disana.

Ada beberapa kendala bagi asia restaurant, karena asia restaurant adalah restaurant buffet maka makanan yang disediakan juga harus dalam jumlah yang banyak, tetapi tamu yang datang tidak dapat di prediksi secara pasti. Sehingga demi menjaga kualitas makanan setiap 4 jam maka makanan yang tersisa harus dibuang. Selain itu pada saat breakfast biasanya justru costumer sangat banyak ,sehingga yang terjadi adalah tim yang bertugas tidak dapat mengcover semuanya. Makanan kosong juga sering terjadi pada saat buffet, dan hal ini biasanya diatasi dengan cara penempatan crew dari station lain dan juga dengan memanfaatkan mahasiswa magang.

Promosi yang dilakukan dari Asia restaurant adalah promosi dari harga shisha selain itu ada juga promo ladies night dan juga gentlemen night. Untuk menarik costumer asing ada juga ambassador night atau Bollywood night,pada promo ini mereka ingin menaikan awareness dari para orang- orang asing yang berada di Jakarta untuk menghabiskan waktu luangnya di Asia Restaurant Ritz Carlton.

Sebenarnya asiana Restaurant sendiri menampatkan harga yang tidak terlalu mahal dibandingkan dengan tempat sejenis,namun karena berada di Ritz carlton image yang timbul adalah Asia Restaurant adalah tempat makan yang mahal. Sebagai contoh Shisha di Asia Restaurant hanya Rp. 88.000,- yang berarti harganya tidak terlalu banyak beda dibandingkan dengan yang ada di mall – mall. Namun memang mereka tidak mengekspos promo seperti ini untuk menjaga privasi dari tempat ini juga.

Asia juga memiliki hiburan lain yaitu adanya live music , namun hal ini tidak banyak berpengaruh. Karena memang hal tersebut hanya diadakan sebagai pelangkap saja. Dan focus utamanya tetap saja pada makanannya. Bukan pada hal – hal yang lain

IKKUDO ICHI

2.         Name : Ikkudo Ichi Central Park

Opening time : 10.00 – 22.00

Number of attraction : 100 orang , weekend 300

Geographic location  : Mall Central park

Cost and price offering :Rp. 32.500 – Rp. 68.000

Target market :  Jakarta  Barat _ B _Refreshment

Ikkudo Ichi adalah salah satu restoran ramen yang terkemuka di Jakarta. Ikkudo sendiri sudah memiliki 11 gerai yang tersebar di Jakarta. Ikkudo sendiri menyediakan ramen dengan menggunakan daging babi. Gerai Ikkudo yang pertama berada di Pantai indah Kapuk, dan saat ini Ikkudo ichi sudah tersebar hampir di seluruh wilayah Jakarta. Ikkudo sendiri sebenarnya bukan ramen yang dimiliki langsung atau yang berasal dari Jepang, tetapi memang chef dari ikkudo ichi sendiri memang berasal dari Jepang.

Masalah yang paling sering dihadapi oleh ikkudo ichi sendiri adalah kurangnya staff dan juga space untuk dapur. Hal ini akhirnya menyebabkan costumer dari ikkudo harus menunggu cukup lama. Sebenarnya memang hal ini sudah disadari oleh pihak manajemen tetapi karena keterbatasan ruang akhirnya mie yang bisa dimasak juga tidak bisa dalam jumlah yang besar, sehingga harus ada antrian yang cukup lama.

“ ya mau gimana lagi, kita sih bukannya sengaja mau biar rame gitu, tapi kalo kita bisa bikin gak ngantri gitu juga mau, dapur kita aja kecil gitu ya makanya agak lama deh kita kalo masak “

Ikkudo Ichi memang menargetkan costumernya untuk merasakan ramen yang  nikmat, itu jugalah yang di tawarkan oleh ikkudo ichi. Bukan masalah tempat (atmosphere ) ataupun harga, memang harga yang ditawarkan oleh ikkudi ichi bisa dibilang tinggi namun hal tersebut juga harus dibandingkan dengan rasa dan komposisis ramen yang diberikan oleh ikkudo ichi itu sendiri.  Sehingga akhirnya memang bisa dibilang sebanding dengan apa yang diberikan oleh ikkudo ichi sendiri.

“ya ini kalo saya bilang sih mahal ya buat ramen gitu, tapi coba deh rasanya gimana ? 

IKKUDO ICHI

2.         Name : Ikkudo Ichi Central Park

Opening time : 10.00 – 22.00

Number of attraction : 100 orang , weekend 300

Geographic location  : Mall Central park

Cost and price offering :Rp. 32.500 – Rp. 68.000

Target market :  Jakarta  Barat _ B _Refreshment

Ikkudo Ichi adalah salah satu restoran ramen yang terkemuka di Jakarta. Ikkudo sendiri sudah memiliki 11 gerai yang tersebar di Jakarta. Ikkudo sendiri menyediakan ramen dengan menggunakan daging babi. Gerai Ikkudo yang pertama berada di Pantai indah Kapuk, dan saat ini Ikkudo ichi sudah tersebar hampir di seluruh wilayah Jakarta. Ikkudo sendiri sebenarnya bukan ramen yang dimiliki langsung atau yang berasal dari Jepang, tetapi memang chef dari ikkudo ichi sendiri memang berasal dari Jepang.

Masalah yang paling sering dihadapi oleh ikkudo ichi sendiri adalah kurangnya staff dan juga space untuk dapur. Hal ini akhirnya menyebabkan costumer dari ikkudo harus menunggu cukup lama. Sebenarnya memang hal ini sudah disadari oleh pihak manajemen tetapi karena keterbatasan ruang akhirnya mie yang bisa dimasak juga tidak bisa dalam jumlah yang besar, sehingga harus ada antrian yang cukup lama.

“ ya mau gimana lagi, kita sih bukannya sengaja mau biar rame gitu, tapi kalo kita bisa bikin gak ngantri gitu juga mau, dapur kita aja kecil gitu ya makanya agak lama deh kita kalo masak “

Ikkudo Ichi memang menargetkan costumernya untuk merasakan ramen yang  nikmat, itu jugalah yang di tawarkan oleh ikkudo ichi. Bukan masalah tempat (atmosphere ) ataupun harga, memang harga yang ditawarkan oleh ikkudi ichi bisa dibilang tinggi namun hal tersebut juga harus dibandingkan dengan rasa dan komposisis ramen yang diberikan oleh ikkudo ichi itu sendiri.  Sehingga akhirnya memang bisa dibilang sebanding dengan apa yang diberikan oleh ikkudo ichi sendiri.

“ya ini kalo saya bilang sih mahal ya buat ramen gitu, tapi coba deh rasanya gimana ? 

JOMBRE !

Roti Bakar Jombre adalah sebuah kedai roti bakar yang terletak di daerah Tebet. Roti bakar Jombre adalah salah satu pelopor tempat nongkrong yang berada di tebet. Jombre sudah berdiri semenjak tahun 1993 dan sudah membuka cabang di Bandung.

Masalah yang paling sering dihadapi oleh Jombre adalah turnover karyawan terlalu tinggi. Hal ini terjadi karena staff yang bekerja disana sudah dilatih dengan baik sehingga menjadi incaran bagi kedai roti bakar yang lain. Namun hal ini dicoba untuk diatasi oleh jombre dengan cara pemberian insentif yang bisa dibilang cukup besar, dan juga janji atau kontrak sebelumnya dengan para pekerjanya sehingga hal tersebut sedkit demi sedikit berkurang, masalah lain adalah ketika kawasan tebet mulai banyak tempat makan lainnya, jombre mendapat sedikit imbasnya, namum dibilang kalo itu bukan lah hal yang menjadi masalah besar, karena dampak dari restoran sekitar juga tidak terlalu besar.

“dulu saya masih bisa dapet 5 juta perhari, sekarang ya paling 3 juta mas. Tapi gamasalah juga lah itu karena kan kita juga udah lama disini.”

Jombre sendiri menginkan customernya untuk saling mengobrol, tapi bukan saling ngobrol dan mengganggu costumer yang lain. Hal ini dikarenakan memang costumer di jombre sendiri beragam ada yang masih muda dan juga ada yang memang eksekutif . Pihak Jombre menginginkan customernya bisa menikmati waktunya dengan menyenangkan bagi semuanya, oleh karena itu diminta untuk saling mengerti dan tidak menggangu satu dan lainnya.

“ ya saya seneng kalo pada ngobrol gitu rame, tapi kasian juga nih yang mau kerja atau ngmongin kerjaan, kan kita pengennya jua semua seneng ngumpul – ngumpul disini “

Alasan pelanggan memilih jombre adalah karena jombre adalah tempat yang sudah berdiri cukup lama, sehingga namanya juga sudah bisa dibilang terkenal dan menjadi pilihan orang – orang. Selain itu di jombre juga rutin menjadi tempat nongkrong club mobil atau vespa setiap hari jumat. Mereka memilih tempat ini karena memang ada tempat parkir yang langsung terlihat ke kendaraan mereka, dan juga jombre tidak pernah mengusir konsumennya, kecuali kalo memang sudah terlalu pagi hari. Dikatakan kalau jombre memberi toleransi sampai jam 3 dini hari apabila masih ada costumer yang berada di jombre itu sendiri.

“enak duduknya bisa lama – lama terus kalo disini kan tempat parkirnya juga enak

Selain itu selagi menunggu macet , jombre juga menjadi pilihan karena memang lokasinya yang masih dekat dengan wilayah kantor dan juga searah dengan arah pulang mereka. Dengan menunggu di jombre juga mereka bisa berlama – lama duduk dan biaya yang dikeluarkan tidak terlalu banyak, karena harga yang ditawarkan juga masih wajar.

Nongkrong nongkrong bersama club mereka itu menjadi suatu hal yang sulit untuk dilupakan, karena momen momen bisa nongkrong bersama teman – teman itu sulit untuk bisa didapatkan, sedangkan jombre sudah jadi “ markas “ mereka untuk nongkrong,sehingga pengalaman dari jombre itu sudah sangat berkesan bagi mereka.

Pengamen yang ada seringkali menjadi keluhan, jumlah pengamen dan pengemis juga bisa dibilang banyak. Customer yang ada di jombre juga memang costumer yang ingin duduk berlama lama tetapi sayangnya ketika mereka berlama lama disana pengamen dan pengemis juga akan semakin banyak. Hal ini menyebabkan mereka harus mengeluarkan uang yang semakin banyak, hanya untuk memberikan kepada para pengamen dan juga pengemis.

Pengamen dan pengemis itu juga mereka inginkan untuk tidak ada, karena memang bisa dibilang sangat mengganggu kenyamanan dan juga rasa aman yang ada.  Selain itu costumer juga mengingkan adanya kipas, karena tempat tersebut juga bisa dibilang tertutupi total dengan terpal, sehingga akhirnya terasa pengap.