2. Name : Ikkudo Ichi Central Park
Opening
time : 10.00 – 22.00
Number
of attraction : 100 orang , weekend 300
Geographic
location : Mall Central park
Cost and
price offering :Rp. 32.500 – Rp. 68.000
Target
market : Jakarta Barat _ B _Refreshment
Ikkudo Ichi adalah salah
satu restoran ramen yang terkemuka di Jakarta. Ikkudo sendiri sudah memiliki 11
gerai yang tersebar di Jakarta. Ikkudo sendiri menyediakan ramen dengan
menggunakan daging babi. Gerai Ikkudo yang pertama berada di Pantai indah
Kapuk, dan saat ini Ikkudo ichi sudah tersebar hampir di seluruh wilayah
Jakarta. Ikkudo sendiri sebenarnya bukan ramen yang dimiliki langsung atau yang
berasal dari Jepang, tetapi memang chef dari ikkudo ichi sendiri memang berasal
dari Jepang.
Masalah yang paling sering
dihadapi oleh ikkudo ichi sendiri adalah kurangnya staff dan juga space untuk
dapur. Hal ini akhirnya menyebabkan costumer dari ikkudo harus menunggu cukup
lama. Sebenarnya memang hal ini sudah disadari oleh pihak manajemen tetapi
karena keterbatasan ruang akhirnya mie yang bisa dimasak juga tidak bisa dalam
jumlah yang besar, sehingga harus ada antrian yang cukup lama.
“ ya mau gimana lagi, kita sih
bukannya sengaja mau biar rame gitu, tapi kalo kita bisa bikin gak ngantri gitu
juga mau, dapur kita aja kecil gitu ya makanya agak lama deh kita kalo masak “
Ikkudo Ichi memang
menargetkan costumernya untuk merasakan ramen yang nikmat, itu jugalah yang di tawarkan oleh
ikkudo ichi. Bukan masalah tempat (atmosphere ) ataupun harga, memang harga
yang ditawarkan oleh ikkudi ichi bisa dibilang tinggi namun hal tersebut juga
harus dibandingkan dengan rasa dan komposisis ramen yang diberikan oleh ikkudo
ichi itu sendiri. Sehingga akhirnya
memang bisa dibilang sebanding dengan apa yang diberikan oleh ikkudo ichi
sendiri.
No comments:
Post a Comment